近日，陕西省市场监管局召开食品安全“守查保”第十一次视频调度工作会议，安康市市场监督管理局党组成员、副局长李晔就题为《多措并举强化监督 推动反食品浪费落到实处》，围绕安康制止餐饮浪费工作经验作交流发言。市局消保科、执法监督科、标准化科、市市场监管综合执法支队等相关人员参加会议。
  近年来，安康市局认真贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费重要指示精神，把制止餐饮浪费工作作为食品安全监管的重要内容，取得了较好成效。
  强化日常监管，落实主体责任。首先从严管餐饮服务单位入手，将制止餐饮浪费纳入餐饮服务食品安全日常监管工作内容，督促餐饮服务单位在原料采购、贮存加工、消费服务、餐厨垃圾处理等环节采取有效措施防止食品浪费。市局督导检查中心城区餐饮单位3873家次，督促现场整改问题6000余个，现场交办整改问题2000余个，下发督办通报9期，督办限期整改741家，各县（市、区）局督促指导餐饮单位开展自查自纠3513家次，监督检查4125家次，督促整改500余家。会同有关部门开展机关食堂反食品浪费工作成效评估试点工作，督促机关单位食堂每日监测食品浪费情况，每月开展反食品浪费工作自查，会同有关部门开展抽查评估，督促党政机关食堂制定、实施防止食品浪费措施。
  强化行业自律，增强守法意识。在春节等重大节假日消费旺季前，组织召开中心城区大中型餐饮企业食品安全集体约谈会议，对开展以制止餐饮浪费、光盘行动为主要内容的文明餐桌行动发起倡议，指导行业协会和餐饮企业，代表全市餐饮行业在新闻媒体上作出郑重承诺。指导餐饮行业协会发起“节约粮食，不负粮心”倡议，加强行业自律，增强餐饮单位的守法意识，带头做珍惜粮食的推动者。发挥基层食品安全协管员和乡村红白理事会作用，推动“文明餐桌”融入村规民约，形成文明用餐良好风尚。
  强化执法办案，形成有效震慑。将反食品浪费专项执法与全国文明城市创建、“守查保”专项行动紧密结合，同部署、同安排、同检查。重点检查惩戒餐饮单位未主动对消费者进行提醒，诱导、误导超量点餐造成明显浪费和在经营过程中造成严重食品浪费等行为。全市各级市场监管部门采取现场随机询问消费者、检查厨余垃圾数量和在宴会、团餐收餐时开展突击检查等方式，开展专项执法200余次，下达责令改正通知书30余份，查办反食品浪费案件6起，对全市餐饮单位形成有效震慑。
  强化宣传教育，推进社会共治。持续建立完善文明餐桌行动制度机制，营造全社会节约粮食、防止浪费的浓厚氛围。通过食品安全宣传周、“餐饮安全 你我同查”等活动，深入开展“反对浪费、崇尚节约”主题教育活动，宣传普及相关知识。投入专门经费，印制“光盘行动”宣传彩页、桌牌标语等4.2万余份，张贴“文明餐桌公约”宣传海报1万余张。在餐饮单位实行“双劝导双奖励、四监督八承诺”机制。“餐前餐后双劝导”“顾客员工正负双奖励”，在内部提倡“四监督”推行“八承诺”。在学校食堂设立制止餐饮浪费监督岗，深入开展“珍惜粮食、反对浪费六个一”活动，让师生牢固树立“节约光荣、浪费可耻”意识。
  下一步，安康市市场监管局将以落实本次会议精神为契机，深入开展制止餐饮浪费专项行动，督促落实网络第三方平台和餐饮单位主体责任，重点围绕餐饮外卖点餐和婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节，从严从速查处纠正餐饮浪费违法行为，对问题企业进行约谈曝光，形成震慑，督促餐饮经营者增强守法意识，畅通12315投诉举报渠道，引导公众广泛参与监督，推动在全社会形成厉行节约、反对浪费的良好风尚。